Вы находитесь здесь: Главная > Коктейли > Биттер Campari. История, изготовление, потребление

Биттер Campari. История, изготовление, потребление

Сейчас мне хотелось бы поведать вам об одном очень пользующемся популярностью спиртном напитке, который появился в Италии еще в 1860 году и с того времени занял своё почтенное место в мире элитных спиртных напитков – это волшебство именуется Кампари (на англ. Campari).

И хотя его популярность не может соперничать с Бэйлисом либо с текилой по частоте потребления, многие точно пробовали этот напиток где-нибудь в барах либо на вечеринках и знают его специфичный вкус и рубиновый цвет. Сейчас мы попытаемся сделать маленький обзор истории этого напитка, также попытаемся разобраться в том, как верно пить Кампари и в каких коктейлях его употреблять.

История Кампари

Молвят, что Биттер Кампари появился совсем случаем благодаря разным тестам некоторого Гаспара Кампари, родившегося в 1828 году. Гаспар был выходцем маленький бедной фермерской семьи и всю жизнь работал в различных местах, пытаясь заработать для себя денежку. В молодости он некое время проработал ассистентом спеца по смешиванию спиртных напитков, по этому получил обеспеченный опыт в этом искусстве.

После некого времени ему удалось накопить определенную сумму, на которую он открыл собственное дело – это был кондитерский магазин. И хотя это был неплохой бизнес, Гаспар в свободное время как и раньше занимался смешиванием напитков, изготовлением коктейлей и созданием разных настоек, посреди которых жесткое место занимали цитрусовые настойки и настойки на травках. Приобретенные “снадобья” он испытывал на собственных близких и друзьях, уверяя их в возможности собственных настоек излечивать любые заболевания и недуги.

Прошло совершенно малость времени и спрос на настойки Кампари пошел ввысь, так как людям нравились очень достойные внимания и специфичные вкусовые свойства этих напитков. Ну и полностью может быть, что они вправду помогали людям вылечивать их заболевания, а это должно было сделать свое дело в плане маркетинга. Необыкновенный и очень запоминающийся напиток стремительно облетел все дома и закоулки и вызвал взрыв чувств и желаний испытать эту ярко-рубиновую смесь. Публика потекла к дому Кампари рекой. Скоро доход от реализации напитка в разы превысил доход от кондитерской и семья решила переключиться от производства мучной продукции на создание продукции спиртной. Политика цен дома Кампари была очень адекватной и демократичной, что позволило продавать напиток просто и отлично, с выгодой и возрастающей популярностью. Через некое время напиток стал одним из главных продаваемых товаров на всем итальянском рынке. В 1867 году семья Кампари открыла в самом центре Милана свое собственное кафе под заглавием “Caffe Campari”. Конечно, изюминкой заведения стал авторский напиток Campari Original и разные коктейли на его базе. Что из себя представляет Кампари?

Хотелось бы увидеть, что Кампари относят к «биттерам» – горьковатым напиткам, в которую заходит целая группа спиртных напитков. Но Кампари относится сходу к 2 группам: 1) вермуты и 2) биттеры.

Что из себя представляет Campari:

1) Кампари относят к аперитивам, которые нужно употреблять до еды для улучшения пищеварения.

2) Кампари относят к биттерам, так как он горьковатый и вот поэтому он содействует выделению желудочных соков.

3) Кампари относят к вермутам – смешиванию белоснежных вин со спиртом, ароматизированных травками, цветами, смолами и другими пряностями.

4) Кампари был вначале окрашен в броский рубиновый цвет благодаря использованию кармина – ярко-рубинового красителя, который добывается из сушеных тел самок насекомых кошенили. Кошениль употребляется в индустрии для производства губной помады, конфет, также таких напитков как вермуты.

Создание Кампари

Необходимо отметить, что в целом процесс производства Кампари не очень отличается от производства хоть какого аперитива либо ликера. Разработка получения настоек, ликеров и аперитивов тут приблизительно однообразная: На первом шаге происходит мацерация специально подобранных ароматичных травок и цитрусовых фруктов (померанец миртнолистый), потом приобретенный концентрат в подходящей пропорции разводят сладким сиропом и водой. На том же шаге в концентрат добавляется натуральный краситель, придающий напитку этот броский красноватый цвет. Готовый Campari имеет крепость около 28.5% и выраженный горьковатый вкус.

Увлекательным можно именовать тот факт, что даже спустя 145 лет четкого рецепта изготовления Кампари пока не получили. Оригинал рецепта хранится в секрете и является потаенной компании. Хотя лично я уверен, что уже многие любители и спецы смогли сделать в домашних критериях нечто схожее. Многие распускают слухи о том, что в состав Кампари входит в среднем от 20 до 60 наименований самых разных ингредиентов – и коренья и травки, различные специи и фрукты. Понятно, что основную горечь напиток выходит за счет плодов растения “померанец миртнолистый” – особый вид очень горьковатых апельсинов, произрастающих в Средиземноморье. Есть мировоззрение, что в состав Кампари добавляется хинин.

Как пить Кампари

Броский и насыщенный цвет напитка, его утонченный запах и вкус сделали из Биттера Кампари реальный знак страсти, притягательности, женственности и эмоциональности. Многие молвят, что вкус у Кампари особенный и полностью горьковатый, зато сходу известный. Спецы по спиртным напиткам отмечают присутствие всех цветов луговых травок, различных фруктов и специй.

Благодаря горечи напитка увеличивается аппетит и происходит выделение желудочного сока, потому Campari нередко употребляется в качестве аперитива. Совершенно маленькое количество биттера перед столом позволит вам раззадорить ваш аппетит и повысит настроение. 2-ой и очень пользующийся популярностью метод потребления Кампари – пить его в чистом виде со льдом. Будет горько и прочно, но зато вы можете почувствовать все элементы биттера, так сказать “без примесей”. Кампари очень нередко разбавляют апельсинным соком и сам способ такового потребления указан на задней этикетке напитка. Напиток именуется Campari Orange и уже относится к коктейлям.

Естественно, можно потреблять Кампари в чистом виде, но настоящие гурманы спиртной продукции предпочитают пить его в составе коктейлей и делают верный выбор. Ведь Кампари может стать хорошим элементом множества коктейлей, неподменным элементом вашего домашнего бара и вообщем, центром хоть какой вечеринки и гулкой компании.

На данный момент популярность Кампари достигнула определенных высот благодаря частым маркетинговым акциям с ролью самых фаворитных актрис и актеров, посреди которых только мной были увидены Ева Мендез, Джессика Альба, Сальма Хайек, Приятна Йовович и другие.

Коктейли с Кампари

На базе Кампари на данный момент готовится достаточное количество очень фаворитных коктейлей, посреди которых можно отметить последующие:

1) Campari on the rocks — самый обычный в изготовлении и сразу традиционный коктейль. Нужно кинуть в стакан несколько кубиков льда и просто добавить кампари.

2) Гарибальди либо Campari orange — это самый пользующийся популярностью коктейль, где смешиваются 1 часть кампари с 2 частями апельсинного сока.

3) Американо — 1 часть кампари, 1 часть вермута Cinzano rosso и 1 часть содовой.

4) Негрони — 1 часть кампари, 1 часть вермута Cinzano rosso и 1 часть джина.

5) Кампари с водкой — 1 часть кампари и 1 часть водки.

6) Вэйв — 1 часть Кампари, 3 части земляничного сока с мякотью и 1 часть апельсинного сока.

7) Кампаринья — кампари, половина лайма и две чайные ложки тростникового сахара.

8) Кампари с джином — 2 части кампари и 1 часть джина.

Поисковые запросы:

Теги: , , , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий