Menu

Галина Медведева: «Женщина должна себя ценить»

Звучит банально, как заезженный газетный штамп. Но что делать, если так оно и есть: красота и привлекательность женщины во многом зависят от того, что входит в рацион ее питания. О том, как правильно составить свое меню, дабы окружающие по меньшей мере восхищались вами, рассказывает главный диетолог области, врач БУЗ «Орловская городская больница им. С.П.Боткина» Галина Медведева.

— Галина Алексеевна, на что следует ориентироваться при составлении своего рациона питания?

— В первую очередь нужно учитывать энергозатраты. В основе нашего питания лежит один из главных законов физики: количество энергии потребляемой должно соответствовать количеству энергии расходуемой. Большую роль играет возраст. Растущий организм требует больше энергии. В более пожилом возрасте трата энергии значительно меньше. Отсюда и рацион. Человеку, занимающемуся спортом, требуется свое особое питание. При этом стоит помнить, что очень вредной привычкой является употребление воды во время еды, поскольку это приводит к размыванию желудочных ферментов и более медленному усваиванию продуктов. Напитки стоит употреблять не меньше, чем за 15—20 минут до еды, и спустя 1,5—2 часа после.

— Есть разные мнения по поводу того, в какое время следует принимать пищу. Что вы думаете по этому поводу?

— Выбрать правильный режим чрезвычайно важно, так же как и сколько калорий нужно потреблять в течение дня. В идеале есть надо не менее четырех раз в день. Даже полным людям, намеревающимся худеть, ни в коем случае нельзя отказываться от завтрака. Гораздо предпочтительнее отказаться от позднего ужина. Но если у человека большой энергетический обмен, он спать ложится в два часа ночи — это другой вопрос. Утром, поскольку впереди рабочий день, необходимо запастись энергией, обязательно употребить белковую пищу. Вообще, на завтрак приходится около 30% калорийности в сутки. Если часов в 11 захотелось перекусить — пожалуйста. Вопрос — чем? Булочки нежелательны. Лучше сок, морс или фрукт. Это тоже прием пищи, ведь туда входят углеводы. На перекусы приходится 3–5% суточного рациона. На обед — 40%, на ужин остается примерно 25%.Оставшиеся проценты — второй ужин. Это кефир, молоко, простокваша. Стоит помнить: нельзя нагружать организм всеми необходимыми калориями за один раз. Это вредно не только для желудка, но и для поджелудочной железы, печени, кишечника. В последнее время на первое место выходит такая проблема, как недостаток клетчатки в организме. Например, капуста доступна практически всем. Но существует такое понятие, как приедаемость. Сейчас масса свежезамороженных овощей, которые сохраняют все свои полезные качества. Овощи и фрукты на нашем столе должны быть обязательно. Последние исследования показывают, что россияне фрукты покупают все меньше и меньше. Хотя яблоки не так уж дороги.

— Чем отличаются яблоки, выросшие у нас и привозные?

— Содержанием аскорбиновой кислоты. Любое свежее яблоко, где бы оно ни выросло, содержит клетчатку. А вот с кислотой несколько иначе. Больше всего ее в антоновке. Но эта кислота имеет способность разрушаться под воздействием света, воздуха… Впрочем, яблоки не самый большой поставщик витамина С.?Его кладезь, как известно, квашеная капуста. Именно квашеная, а не маринованная с уксусом, от которой идет вредное воздействие на желудок.

— Но одна квашеная капуста не спасет от весеннего авитаминоза…

— Безусловно, весной мы испытываем недостаток практически всех витаминов. Да, они нам нужны в очень маленьких количествах. Но витамины имеют способность не накапливаться. Витамины должны поступать равномерно и регулярно. Особенно это касается витаминов группы В.?Женщинам крайне необходимы витамины К и Е. О них мы вспоминаем зачастую только тогда, когда забеременеем. Постоянно организм испытывает дефицит витаминов D и А.

Витаминами группы В богаты в основном злаки, крупы. Но особенность их в том, что они содержатся в верхних оболочках. Получается: чем большее очищение производится, тем меньше витаминов остается. То же можно сказать и о рафинированном растительном масле. Оно идеально подходит для жарки, но витаминов не содержит. Если на бутылке с таким маслом написано, что оно содержит витамин Е, это значит, что его туда добавили искусственно. Поэтому у женщин в доме должно быть два вида масла: рафинированное и нерафинированное. Первое — для жарки, второе — для салатов.

— А что такое витамины красоты?

— Это В1 и В6. От них зависит состояние кожи. Причем, если их вводить в инъекциях, они влияют только на состояние нервной системы. Для того чтобы кожа была красивой, эти витамины должны попасть через желудок. Кстати, о многом может сказать состояние губ. У курящей женщины очень быстро идет распад группы витаминов B.?Из-за этого образуются вертикальные бороздки на губах. И это не обветривание. Это недостаток витаминов именно группы В. Надо обязательно употреблять в пищу гречку. Незаменим хлеб ржаной или со злаками.

— Есть мнение, что доступная практически для всех сельдь является незаменимым продуктом. Так ли это?

— Совершенно верно. Сельдь богата такими жирными кислотами, как Омега 3 и Омега 6. Причем это единственная рыба, которая их содержит. В соленом виде они сохраняются. Только соли нам надо не так много. Поэтому прежде чем есть рыбу, ее лучше вымочить в молоке или хотя бы в воде. Имейте в виду, что в сельди есть такие полинасыщенные кислоты, которые в аптеках продаются за большие деньги. Добавлю еще, что, когда мы говорим о желании быть красивыми и здоровыми, не должны забывать о микроэлементах. К сожалению, Орел находится на территории, бедной по йоду. Грубо говоря, у нас зона йододефицитного содержания. Поэтому я советую использовать йодированную соль. Главное — смотреть за сроками годности — йод в соли сохраняется максимум в течение четырех месяцев. Надо есть морскую капусту, морепродукты.

— Сейчас пост. Если женщина привыкла каждое утро начинать с того же творога, а на ночь пить кефир, насколько вреден для организма полный отказ от таких продуктов?

— Это очень большой стресс. Пусть женщина потом не удивляется, если в организме произойдут серьезные сбои. А вообще, одно из основных правил здорового и полезного питания заключается в том, чтобы позволять себе все что хочется. Главное — чувство меры. Тогда даже вредные и высококалорийные продукты и блюда не нанесут вреда здоровью и позволят сохранить стройную фигуру.

Другие материалы в этой категории:« О мамах и детяхДеревенское телевидение »

Редакция оставляет за авторами материалов право отвечать на комментарии.

В комментариях запрещаются грубые и нецензурные выражения, оскорбления в любой форме, призывы к нарушению действующего законодательства, высказывания расистского характера, разжигание межнациональной розни. Подобные сообщения будут модерироваться, а при неоднократном повторении автор будет заблокирован.

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Наверх